文｜何小雯

春光里有百花、青山，也有种类稠密的野菜，那是鼓动的春对东谈主间的馈遗与恩赐。荇菜、荠菜、蕨菜、蘩草、巢菜、苦苣、白蒿……这些绿色草木，任性活在《诗经》里，陪着东谈主们渡过一个又一个苦寒的冬，进而迎来山水如笑的春。

三千多年前的大野里，沙洲之上、荒废之间、湖泽之畔、青山之底，撒豆子似的，洒满了采野菜的小妇东谈主、小孩童。看呐，她们衣裙飘飘，立在《诗经》的春风里，臂挎圆箩，或是手搂竹筐，施施然的，低下头去，弯下腰去，她们指生兰花，去采、去摘、去捋、去抓、去掐、去挖。她们忙艰辛碌，高欢欣兴，一边干活一边唱歌，“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之……”春天的盼愿奏响在歌声里，做事创造的清秀景色神情在歌声里。

时光自邃古一齐曲折而来，三月三上巳节，这个隶属于春的节日，在咱们潮汕地区，是要吃“青草饭”的。

春天里的青草饭。即梦AI制图

青草饭，也叫草药饭，采数种青草之嫩叶，剁碎，炒熟，和上煮好的米饭沿路炒或焖，遂成。青草对潮汕东谈主家而言，是家庭的相知、是传承的文化。在往时医药匮乏的年代，东谈主们通过永远试验，积攒了丰富的青草使用教化。潮汕东谈主家遇上收谴责疾，频频是自行到山野地头采些青草作药的。举例，伤风发热了，就采两把凤尾草、白花蟛蜞草煮水喝；皮肤瘙痒了，就挖几把大乳草、铁马鞭捣汁外敷；咳嗽了，须得用铺地锦、半畔莲加肉炖汤。而青草饭，更是这种青草文化的一种具体体现。

牢记童年时，农历三月三到来之前，野外甚是扯后腿，一如几千年前《诗经》里的画面。潮汕东谈主家的春风得意挂在脸上，妇东谈主们也挎着圆圆方方的竹萝，戴着镂空的竹笠帽，去到山野地头采草去、采春去。如斯的光景，是少不了惹小孩本心的，每个妇东谈主屁股背面，齐随着各自家里的小豆丁，一齐嚷嚷着，奔向春的绿意繁盛。

我频频跑在阿嬷前边，比阿嬷更早几步扑入春气轩敞的荒废里，像撒欢的兔子似的，这边草丛嗅嗅，那儿草丛瞧瞧，在盈盈满满的春绿里细细寻找相宜作念饭的青草。鸡屎藤、苦刺心、春筋藤、珍珠花菜、薄荷叶、枸杞叶、艾叶，一连串地面的鼓动、春天的奖赏，通通潜在青绿里等我发现。当时咱们潮汕东谈主家的孩子，总会认得好多青草的神气与名字，咱们从小就和青草打交谈，被大东谈主们手把手教着刚毅那些繁盛粘稠的青青草，听着父老们在平素的叨叨里反复谢意有着时令药效的百草，感德地面的款待与慈详，使得众东谈主得以享其味，填以腹；受其恩，健以身。

采纪念的青草嫩叶，被净水逐一冲洗干净，满身透着碧绿的润光，每一派纹理齐泛着春的簇新气味。它们被麻利的妇东谈主放在砧板上，妇东谈主腰腕协力，东谈主刀合一，一阵脆响，就把嫩叶剁得细碎。烧柴动怒，热锅下油，倒叶翻炒，七八分熟时，再下早已备好的米饭，沿路猛炒，待到米饭的白被草叶的绿沾染渗入时，青草饭便也好了。

青草饭的香，是草木的清新滋味。青草饭的好，是青草的时令药效。它们被盛在一盏碗里，宛如一碗小型版的原野和春天。东谈主们把青草饭吃进肚子里，吃的是应节而食澌灭百病的心愿，是踏春而采沐浴春光的谢意。

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